23 mars 2015

Risotto aux asperges vertes et éclats de noix de pecan

C'est le retour du printemps et avec lui le retour des asperges. Voici une recette que j'affectionne tout particulièrement. Risotto aux asperges verte et éclats de noix de pécan Recette pour 4 personnes    Temps de préparation: 45min Ingrédients: 200g de riz carnaroli, 12asperges, 1oignon, 10cl de vin blanc, 1l de bouillon de légumes, 3 c. à s. d'huile d'olive, 2. c. à soupe de noix de pécan hachées, 40g de parmesan râpée, 1c. à s. de mascarpone, poivre du moulin Préparation: Mettez une grande casserole d'eau... [Lire la suite]
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17 mars 2015

Riz sauté aux maquereaux

  Avec la retour du printemps,  il me vient l'envie de perdre les quelques rondeurs gagnées cet hiver. La reprise de mes séances de yoga matinales après 6 mois, fût très difficile. J'avais presque l'impression que mon chat gloussait devant mes postures acrobatiques. Et évidement, l'envie de faire attention au contenu de mon assiette est présente également.  Donc, je posterais des recettes légères, mais pas dépourvues de saveurs, car je reste gourmande! Comme les saveurs nipponnes m'attirent énormément, je commence... [Lire la suite]
19 février 2015

Bagels et rugby

Mon mari regarde le rugby à la tv et en ce moment c'est le tournois des 6 nations. Le rugby selon lui, c'est un sport de brutes joué par des gentlemans!  Mais d'un point de vue féminin, c'est surtout d'immenses gaillards qui se sautent dessus  en se mordant les oreilles (véridique, dans la mêlée, ils se mordent parfois les oreilles) pour attraper la baballe! Des colosses qui se font recoudre leurs plaies casi à vif  au bord du terrain et qui retournent  finir le match comme si de rien n'était. ... [Lire la suite]
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25 janvier 2015

Poulet croustillant et courges au sésame

Voici une recette de poulet du dimanche pas banale qui régalera les papilles de votre petite tribu. Préparation: 15 minutes   Cuisson: 1h30 Ingrédients: 1 beau poulet fermier, 1kg de diverses courges pelées, coupées en gros morceaux, 2 gousses d'ail, 40g de beurre, 2c. à soupe d'huile d'olive, 1c. à soupe de miel, 1c. à soupe d'huile de sésame, 2 c. à soupe de graines de sésame, sel et poivre du moulin. Préparation: Préchauffez le four à 190°C. Mettez le poulet et les gousses d'ail en chemise dans un plat à four.... [Lire la suite]
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18 décembre 2014

Soupe de panais et feuilletés à la noix de coco

Une amie m'a gentiment offert le numéro 4 de 180°C. Une splendide revue que j'affectionne particulièrement. Des articles intéressants, des recettes de saison, et des photos magnifiques, le tout accompagné de textes écrit avec un humour un point british. Bref, des articles de qualités écrit par des gens compétents qui ne ne se prennent pas trop aux sérieux. Inutile de courir dans une kiosque pour vous l'offrir, en Suisse elle ne se trouve que chez Sérendipité, la librairie en ligne.  Mais je vais être gentille, je vais partager... [Lire la suite]
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20 novembre 2014

Baba au rhum ou juste l'envie de soleil

En ce moment le temps me donne envie de m'expatrier au soleil, de courir sur une plage de sable fin, de déguster un coctail avec du rhum et des fruits... Alors pour me changer les idées, j'écoute de la bonne musique qui me rappelle l'été et qui me donne une envie soudaine de baba au rhum. Ingrédients: Pour le baba: 150g de sucre, 3 oeufs, 60g de beurre fondu + 2 noix pour les moules, 150gr de farine, 1 sachet de levure chimique, 1 ananas bien mûr. Pour le sirop: 250g de sucre, 50cl d'eau, 20c à s de rhum, 1 gousse de vanille ... [Lire la suite]
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11 novembre 2014

Recette du cheesecake

Un jour j'irais à New-York avec toi, mais.... En attendant je déguste un cheesecake bon comme là-bas. Recette du cheesecake: Ingrédients: 1paquet de Speculos, 70g beurre fondu, 600gr de Philadelphia, 200g de sucre, 250ml de crème aigre, 250ml crème épaisse, 3c à s farine 1 gousse de vanille, 3 oeufs. Préparation: Préchauffer le four à 180°C. Emietter les biscuits et les mélanger avec le beurre fondu. Répartisser  en tassant bien au fond d'un moule à charnière. Faire cuire au four 10 min. Laisser refroidir. Battre le... [Lire la suite]
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09 novembre 2014

Jambalaya

C'est un plat originaire de Louisiane que nous affectionnons particulièrement à la maison. Mais avec une petite fille de 5 ans nous avons dû l'adapter. Pas de piment vert, un peu de paprika à la place du piment de cayenne, et on se ratrappe avec une bonne giclée de tabasco dans nos assiettes une fois qu'elles sont devant nous.  Mais je vous donne ma recette originale. Ingrédients pour 4 personnes: 8 pillions de poulets avec la peau, 1chorizo coupé en rondelles pas trop épaisses, 1 gros oignons pelé et haché, 1 poivron vert... [Lire la suite]
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27 octobre 2014

Soupe de Miso aux crevettes

Cette recette de soupe toute simple vous invitera au voyage. Embarquement immédiat en destination du Japon! Recette pour 2 personnes. Préparation: 20 minutes.  Cuisson: 8minutes Ingrédients: 1 piment rouge coupé en deux et épépiné, 3 fines lamelles de gingembre, 2 pak-choi, 100g de champignons shiitake coupé en deux, 300g de poivrons rouges coupés en petit morceaux, 70g de pousses de soja, 200g de nouilles udon, 170g de grosses crevettes cuites et épluchées, 1 paquet de soupe miso (pour env. 6 dl d'eau) 2cc d'huile de... [Lire la suite]
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05 octobre 2014

Tartelettes au chocolat et au thé Lady Grey

Même si je ne pourrais jamais me passer de mon café le matin, le reste de la journée je bois du thé. Noir, vert, blanc, rouge, aromatisé ou nature, je suis curieuse et adore les déguster en profitant d'un petit moment de tranquillité en lisant un bon roman.  Je me fournis principalement dans des boutiques de thé mais  il y a un thé que j'affectionne dans le commerce, c'est le Lady Grey de Twinnings, (je cite simplement la marque parce que c'est la seule à le faire). Variante de l'Earl Grey, le Lady Grey est également un thé... [Lire la suite]
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