Saladerie ium

23 avril 2015

Il est des endroits qui ne ressemblent à nul autre à Lausanne, c'est le cas de ium ! Installez-vous confortablement sur le canapé du petit salon, savourez un excellent cappuccino, plongez dans la lecture d'un magazine et laissez faire la magie du lieu. Je vous promets que vous oublierez très rapidement que êtes dans un restaurant et que vous serez même surpris avant de partir de devoir payer une addition!

Frédéric a su créer un lieu à son image sympathique et convivial. La décoration est certes un brin kitsch , mais cela fait partie de son charme, et fait penser à un café hipster de New- York, Barcelone, Prague ou Berlin.

A midi, pas de carte de menu d'une dizaine de pages, vous avez le choix entre une savoureuse salade que vous composerez à votre guise ou une des deux succulentes quiches maison,ainsi que deux ou trois desserts gourmands et c'est tout. Car ici, tout est 100% naturel et cuisiné par votre hôte.
Vraiment ? Oui, vraiment ! Le matin, avant d'ouvrir son établissement, Frédéric passe faire un tour dans son jardin ou va faire son marché, s'il ne va pas cueillir de l'ail des ours en forêt afin de vous mitonner une quiche qu'il vous servira à midi.

Inutile de vous précisez que les pâtisseries sont faites maison aussi. Je vous conseille vivement son gâteau sans gluten au chocolat ou pourquoi pas une petite glace artisanale. Les cocktails de jus de fruits sans alcool sont un pur délice!

Ium est ouvert 7j/7 et le week-end de 10h à 16h, c'est brunch chez Ium! Jus de fruit frais, café, Bagel, pâtisserie, ect... et parfois même atelier de bricolage, vide-dressing, et même bientôt une surprise organisé avec So Miam! (Si vous aimez jardiner, réservez le 30 mai sur votre agenda! Je vous donnerais plus de détail ici ainsi que sur ma page facebook.)
Mais avant cela, le 20 avril, c'est vide-dressing avec l'évenement "Vide ton armoire à partir de 15h".